旅游、饮食服务企业会计公式大汇总

　旅游饮食服务企业会计公式

　　饭店经营利润计划

　　1、  直接计算法。其计算公式为：

　　饭店计划期经营利润＝∑（某营业项目计划收入－某营业项目计划营业成本－某营业项目计划营业费用－某营业项目计划税金）

　　２、因素测算法。一般可分为三步进行：

　　第一步，确定基期经营利润。其计算公式为：

　　基期经营利润＝基期１～３季度实际经营利润＋基期第４季度预计经营利润

　　第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为：

　　接待量变化增减经营利润＝∑［（计划期接待量按基期价格计算的某项营业收入－基期某项营业收入）×基期经营利润率］

　　价格变化增减经营利润＝∑（基期接待量按计划期价格计算的某项营业收入－基期某项营业收入）×（１－税率）］

　　成本费用变化增减经营利润＝计划期饭店营业收入总额×（计划期成本费用率－基期成本费用率）

　　税率变化增减经营利润＝∑［计划期某项营业收入×（计划期税率－基期税率）］

　　计划期经营利润总额＝基期经营利润＋或－计划期上述各项经营利润增减额

　　饭店信用期限