餐饮业开什么发票

餐饮业开发票是指餐饮业的商家在发生售餐费用的交易时，凭其营业执照及税务登记号，在对方凭证要求的情况下，填开并开具发票的行为。

发票是收入证明，是劳动报酬、利润及盈余所得税法定的凭证，发票是企业售货完成交易的有效凭证。所有商家在发生收入时，都必须开出正规发票，以便用于相应的税收征管。

餐饮业开发票和其他行业开发票有一些不同，因为餐饮厅的收入特性较多，可以选择一张统一发票或者是一系列的发票。

统一发票的单据号一般都是有一定的规律的，比如统一发票的规则由税务部门统一规定，以区分产品或服务类别。一般情况下统一发票的单据号由机器识别码组成，发票编号是12位数字，其中前八位为机器识别码，后四位为流水号。

一系列发票的单据号也有一定的规则，不同类别的发票号码分别由“税号”和“流水号”组成，税号前两位是发票类别，如11表示普通发票，12表示收据，13表示普通服务发票，14表示工程类发票，流水号表示当前本型发票的发票编号。

除了以上开发票的规则，餐饮业还有一些特定的开发票规则，如餐饮服务发票和宴请发票等，这需要根据实际情况来定夺。

总体来说，餐饮业开发票时需要谨慎，注意发票的真实性，发票类型要符合实际情况，单据号要求正确有效，以免出现各种税务问题。

拓展知识：

餐饮业除了正常的开发票外，由于餐饮的特殊性，还有一些特定的发票，如船舶发票、活动发票等，这些发票的发票内容一般以娱乐宴请的范围、数量及价款为主。这些发票有一定的特点，在发票上要记录宴请的实际费用和人数，以及宴请形式，如自助餐、正餐等。